1 hokkaido skrællet og hakket
6-8 kartofler skrællede og hakkede
3 løg skrællede og finthakkede
koriander 5 spsk
1 pk Cheasy flødeost med hvidløg
salt og peber
2 l vand
1 dl grønsagsfond
olivenolie til svitsning
6 spsk balsamico-eddike
Tilbehør: hakket persille og brød
Svits de hakkede grønsager i olivenolie med koriander, salt og peber. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad suppen simre i ca. 45 min.
Blend det hele med en stavblender.
Hvis du bruger almindelig blender, så blend kun lidt ad gangen.
Serveres med hakket persille og godt brød.