Logo

Grønsagssuppe med pasta

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagssuppe med pasta

 

Der kan bruges alle former for små pastastykker i Zuppa di verdure con perline. Smagen er den samme uanset facon.

Arbejdstid: 45 min. Kogetid: 40 min. Fryseegnet. 4 personer

 

#

1 løg

2 fed hvidløg

4 stilke bladselleri

1 squash (ca. 350 g)

2 gulerødder

150 g baconterninger

2 spsk olie

1½ liter suppe / grønsagsbouillon

1 dåse hakkede tomater

salt og peber

2 dl små pastastykker

 

Tilbehør: parmesanost eller pecorino

*

 

1. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.

Rens bladselleristilkene og snit dem fint.

Vask squashen og skær den i små terninger.

Skræl gulerødderne og skær dem i små terninger.

 

2. Svits baconterninger i en stor gryde med olie.

Tilsæt løg og hvidløg og lad dem svitse med kort, uden at de tager farve.

Tilsæt bladselleri, squash og gulerødder og hæld suppen og de hakkede tomater ved.

Krydr med salt og peber og lad suppen simre under låg i 30 min.

 

3. Rør pastaen i suppen og kog endnu 5-6 min.

Server suppen rygende varm med revet parmesan eller pecorino.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.446 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her