300 g oksebov uden ben
300 g hønsekød evt. frossen kyllingebryst
1 marvben
2 porrer
2 gulerødder
¼ selleri
1 løg
1 nellike
3-4 peberkorn
salt
1 fed hvidløg
2 dl hvidvin
Kom kødet og de rensede, ituskårne urter i den gennemfugtede stegeso.
Stik nelliken ind i det pillede løg.
Tilsæt krydderierne og1 ½ l. vand.
Suppen skal koge ca. 2 timer ved 170ºC, til kødet er meget mørt.
Urterne kan tages op, når de er møre.
De kommes igen på suppen, når den skal serveres.
Kom hvidvin i og smag suppen til.
Tips: Pot au feu kan også laves på oksekød alene.