Logo

Ølstegt svineskank

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 kg svineskanke
300 g pastinak
200 g persillerod
1/4 knoldselleri
3 gulerødder
2 store løg
4 kartofler
1 tsk salt
1 tsk timian
2 laurbærblade
10 peberkorn
33 ml. øl (prøv evt. med en porter)

Skær dybe ridser flere steder i sværen på skankene (kræver en skarp kniv). Stil dem i et stort ovnfast fad.
Skræl og pil alle urterne og skær dem i ret store tern.
Læg dem omkring kødet sammen med krydderierne.
Hæld også pilsneren ved.
Sæt fadet på nederste ovnrille.
Tænd ovnen på 180°C og lad retten stege i ca. 2 1/4 time.
Øs lidt sky over kødet af og til.
Kan skankene ikke stå op, vendes de efter den halve stegetid.
Skankene er færdige, når kødet næsten løsner sig fra benet.
Servér dem hele ved bordet eller skær kødet fra benene.
Servér urterne til.

Tilbehør: rugbrød eller landbrød, sennep og hakket persille
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.985 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• BlomkålsfrikadellerBlomkålsfrikadeller er et spændende fedtfattigt alternativ til aftensmaden. Retten...
• LimekyllingEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Bøffer med bearnaisesmørErstat den elskede bearnaisesauce med bearnaisesmør. Det er nemt og smager godt. Smørret...
• Appelsiner i beignetdej En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os