Logo

Bøf a la mode - i trykkoger

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
6-8 Personer. Marineringstid: 1 døgn.
Stegetid i trykkoger: 30 min. for okseinderlår og 45 min. for oksebov

# Ingredienser

1 ½ kg okseinderlår eller bov
100 g røget spæk i tynde skiver
½ flaske rødvin
1 stort løg i skiver
2 gulerødder i skiver
2-3 knuste hvidløgsfed
2 laurbærblade
1 kvist timian
et par kviste persille
50 g smør
400 g flåede tomater (evt. fra dåse)
salt, peber
Smørbolle af: 3 spsk smør og 3 spsk hvedemel

* Tilberedning

Læg spækskiverne omkring kødet og hold dem sammen med bomuldsgarn.
Læg kødet i en dyb skål og hæld rødvinen over.
Tilsæt løg- og gulerodsskiver samt hvidløgsfed og krydderurter.
Lad kødet marinere heri et døgns tid.
Lad smørret blive gyldent i trykgryden.
Tag kødet op af marinaden, lad det dryppe godt af og brun det på alle sider i smørret. 
Hæld 3 dl af marinaden ved.
Grønsager og krydderurter skal også hældes ved.
Krydr med salt og peber og kom tomaterne ved.
Tomater fra dåse skal kommes i uden væde.
Læg låg på gryden og bring den på tryk.
Lad det koge 30 eller 40 min., se ovenfor.
Tag trykket af gryden, hurtigt eller langsomt.
Tag kødet op og befri det for spæk.
Si skyen og hæld den tilbage i gryden.
Spæd evt. med lidt mere af marinaden.
Rør smør og hvedemel sammen til en smørbolle.
Jævn saucen hermed.
Smag den til og server den til kødet.

Tips: Kødet kan garneres med ristede eller glaserede skalotteløg, ligesom de skivede gulerødder også kan lægges ved kødet.


Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 1.380 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bøffer med bearnaisesmørErstat den elskede bearnaisesauce med bearnaisesmør. Det er nemt og smager godt. Smørret...
• Oksehaleragout 2 - i trykkogerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• LobescovesSøndagens gryderet er en dansk klassiker, som er ganske nem at tilberede og indeholder få...
• LammemousseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!