Logo

Bøf af oksetyndsteg og bagte peberfrugter og sølvbeder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bøf er som regel en ganske populær ret. Her bliver bøffen serveret med bagte peberfruger med feta samt dampede sølvbeder, og kodt kartofler. Husk at sølvbeder også kan hedde bladbede og mangold.

 

 

 Madopskrift billede

 

 Madopskrift billede

 

4 oksetyndstegsbøffer 2 cm. tykke
1 spsk smør
1 spsk olie

4 røde peberfrugter
1 rummelig plastpose beregnet til madvarer
4 spsk pinjekerner
100 g fetaost
1 dl hvidvin

1 1/4 kg kartofler

1 sølvbede
1 salatløg
25 g smør
1/2 tsk spidskommen
1/2 citron

Tænd for grillen i ovnen.
Skyl peberfrugterne og tør dem af.
Læg dem hele på en plade med bagepapir i ovnen under grillen til de er mørke.
Vend dem så de bliver grillet på alle sider ca. 15 minutter i alt.
Tag peberfrugterne ud af ovnen og læg dem i en plastpose.
Rist pinjekerner i et ovnfast fad under grillen et par minutter til de er gyldne.
Når peberfrugterne er afkølede, tages de ud af posen, og skrællen pilles af.
Fjern stilk og kerner.
Krydr dem indvendigt med salt og peber og kom en skive fetaost i.
Hæld hvidvin i et ovnfast fad, placer peberfrugterne heri og sæt dem i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter.

Dampning af sølvbeder:
Skyl sølvbedebladene.
Skær de grønne fra de hvide stængler.
Skær stænglerne i stykker på et par cm. længde.
Pil salatløget og skær det i ringe.
Svits ringene i smør i en tykbundet gryde.
Tilsæt stykkerne af de hvide stængler fra sølvbederne og krydr med spidskommen og salt og tilsæt citronsaft.
Lad det hele dampe i nogle minutter og tilsæt så de grønne blade .
Læg låg på gryden og lad det dampe videre i 3-4 minutter.
Drys med ristede pinjekerner.

Stegning af bøffer:
Dup bøfferne tørre.  Varm en pande op.
Kom smør og olie på og brun bøfferne på begge sider.
Krydr med salt og peber.
Skru ned og steg bøfferne 1-5 minutter på hver side alt efter hvor røde de skal være.
Skal bøffen være rosa indeni, skal den stege ca. 3 minutter på hver side.
Server bøffen med bagte peberfrugter, dampede sølvbeder og kogte kartofler.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,5 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.122 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Fennikelsalat med rejer - diabetikerSpis noget let i aften her med fuldkornsboller
• Pasta kalkunfad med broccoliEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Frikadeller med stuvet spidskålHer får du en god grundopskrift på klassiske, danske frikadeller. Server dem et ekstra...
• Chokolade kage 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os