Logo

Bøf med cæsarsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bøf med cæsarsalat

 

Server en god bøf med den klassiske salat af sprød romainesalat, brødcroutoner og den særlige Cæsardressing. Erstat evt. bøfferne med pandestegte kyllingebryster.

Arbejdstid: 25 min. Stegetid: 6-8 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen..

 

#

2 bøffer af oksefilet eller lign.

1 spsk olie

salt og friskkværnet sort peber

 

Dressing:

2 æggeblommer (evt. pasteuriserede)

1 fed hvidløg

2 ansjosfileter

1 tsk dijonsennep

1 tsk hvidvinseddike

3 spsk olie

2 spsk friskrevet parmesanost

 

Endvidere:

4 skiver lyst brød

1 romainesalat eller anden grøn salat

parmesanost

*

 

DRESSING: BLEND æggeblommerne sammen med hvidløg, ansjoser, sennep og vineddike.

Tilsæt olie og blend igen.

Tilsæt friskrevet parmesanost, friskkværnet sort peber og evt. en smule vand.

 

BRUN bøfferne på en varm pande med olie.

Skru lidt ned og steg dem yderligere 2-3 min på hver side.

Krydr med salt og peber.

 

RIST brødet og skær det i terninger.

Skyl og slyng salaten og riv store blade i lidt mindre stykker.

Vend salaten sammen med dressingen og anret med brød og høvlet parmesan.

Server med de stegte bøffer.

 

TIPS: Erstat evt. ansjoserne med 1 tsk Worcestershiresauce

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 338 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Roastbeef med grønsagsblanding og fløderand med jordbærByd dine gæster på en dejlig sommermenu, som ikke kræver, at du står i køkkenet hele dagen
• Okseragout bagt med kartoffellågVi har brugt friske laurbærblade i ragouten. De har mere smag end de tørrede, som du dog...
• RoastbeefRoastbeef (fra engelsk Roast Beef, "Stegt oksekød") er oksesteg af inderlår, culotte eller...
• Brødbudding med citron og rosinerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os