Logo

Bøffer gratinerede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøffer gratinerede

 

Nyd den raffinerede smag af en mør, saftig bøf gratineret under et krydret tomat og mozzarella-ostedække. Festligt.

• Kombiner med varme eller kolde grønsager og byd et godt brød til.

Forberedelse 25 min. Tilberedning 15 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Gratinerede bøffer

4 møre oksebøffer à 125-150 g filet eller mørbrad

4-5 store bøftomater

1 løg

3 spsk olie

1 fed hvidløg

1 tsk oregano

½-1 tsk salt

¼ tsk groft kværnet sort peber

125 g (1 ost) mozzarella

 

* Fremgangsmåde:

1 Lad bøfferne få stuetemperatur, ca. 20 min.

Skold og flå tomaterne.

Del dem i kvarte og fjern kernerne.

Skær frugtkødet i små tern.

 

2 Pil løget og hak det fint.

Opvarm 1 spsk af olien og steg løgene blanke.

Pil hvidløget og pres det i.

Tilsæt tomaterne og lad dem simre med i ca. 5 min.

Krydr med oregano, salt og peber og stil til side.

 

3 Skær mozzarellaen i skiver og derefter i strimler (brug evt. en æggedeler).

Varm ovnen til 250 °C eller tænd for grillen.

 

4 Opvarm resten af olien på en teflonpande eller grillpande.

Dup kødet tørt og steg (grill) det 3 min. på hver side, krydr med salt og peber og læg bøfferne ved siden af hinanden i et ovnfast fad.

Hæld tomatsaucen over og drys med mozzarellastrimler og evt. lidt friskkværnet peber.

 

5 Gratiner kødet i den hede ovn eller under grill 5-8 min, til osten begynder at smelte.

Server straks.

 

Tips & råd

 

Bøffer gratinerede

Placer grillristen i den rette afstand fra grillen.

Tyndere bøffer placeres højere oppe og tykkere længere nede.

 

Bøffer gratinerede

Gratiner i mikroovn: Læg bøfferne i hvert sit fad og fordel tomatsauce og ost ovenpå.

Gratiner ca. 2 min. pr. bøf ved 600 W.

Regn med at kødet bliver mere gennemstegt i en mikroovn end i en almindelig ovn.

 

SERVERINGFORSLAG

Letstegte zucchiniskiver og et nybagt sprødt brød, gerne grahams-baguette og et glas rødvin smager godt til.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 395 = kJ 1659

Kulhydrat 7 g Protein 40 g Fedt 23 g (52%) Fibre 2 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.509 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her