Logo

Bacalhau com natas

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bacalhau com natas- på dansk bacalhau med fløde, er en spændende ret lavet på klipfisk, der er Portugals nationalret.

 

1 1/2 kg udvandet klipfisk
600 g kartofler
2 dl fløde
1/2 dl olivenolie
1 dl kogende vand
3 dl mælk
50 g margarine
2 spsk hvedemel
1 løg
3 gulerødder
2 æggeblommer
saft av 1/2 citron
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
salt, peber, muskatnød


Klipfisken vandes ud i 1 døgn før den koges.
Etter kogning deles den i små bidder. 
Skær løget i ringe, hak hvidløget og rasp gulerødderne.
Frituresteg kartoflerne som er skåret i strimler.
Hæld løg, hvidløg, gulerødder og olie i en stegepande.
Kom laurbærbladet i når ingredienserne er gennemstegt (det skal ikke
brunes).
Træk stegepanden til side og tilsæt klipfisk og kartofler.
Smelt margarinen, tilsæt hvedemel, pisk godt og tilsæt varm mælk.
Tilsæt fløde og kogevandet fra klipfisken.
Lad det stå på varmen til det koger.
Træk til side og lad det afkøle lidt, smag til med salt, peber og
muskatnød.
Tilsæt piskede æggeblommer.
Bland alt sammen i en ovnfast form og steg ved 200ºC i ca. 20 minutter
indtil retten er let gylden på toppen.

 


Serveres med brød og "portugisisk rødvin".

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.156 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Mexicanske hakkebøfferEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Dim Sum med løg og bønnespirer / wokEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kylling på spid med Satay Sauce En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Ismousse med mynteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os