Logo

Bagte kartofler med bøfsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bagte kartofler med bøfsalat

 

Bagte kartofler er en af de nemmeste måder at spise den elskede knold på, for de skal hverken skrælles eller pilles. Lav en smagfuld bøfsalat, mens kartoflerne er i ovnen.

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 1 time

 

#

4 bage kartofler

 

Bøfsalat:

2-3 oksebøffer (ca. 400 g)

salt og peber

4 spsk olie

1 rødløg

2 tomater

½ agurk

1 bundt persille

2 fed hvidløg

1 økologisk citron

200 g små ærter

*

 

Skær et kryds i kartoflerne.

Læg dem på en bageplade, og bag dem i 1 time ved 200 °C.

Prik med en lille spids kniv, og tjek, om kartoflerne er møre.

Bag dem længere, hvis de stadig er hårde i midten.

 

Brun bøfferne på begge sider på en pande med 1 spsk olie.

Steg dem i yderligere 1 min. på hver side ved lavere varme de skal være røde indeni.

Krydr med salt og peber, og lad bøfferne hvile på en tallerken.

Skær løg, tomater og agurk i små terninger.

Hak persille og hvidløg fint.

Riv citronskallen fint, og bland det med citronsaft og 3 spsk olie, salt og peber.

Skær bøfferne i tynde skiver, og vend dem med grønsager og dressing.

Er der stegesky fra bøfferne, må den gerne komme i dressingen.

Vend ærterne i salaten lige inden servering.

 

Flæk de bagte kartofler, og anret bøfsalaten på kartoflerne.

Server straks.

 

TIPS: Du kan bruge koteletter eller kyllingebryst i stedet for bøffer, og du kan også lave salaten med tunfisk, rejer eller bagt laks. Salaten bliver også lækker med en rest af en steg, som du skærer i små stykker.


Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 279 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Japansk bøf og bagt ananasMøre bøffer omvundet med noritang og serveret med sojasauce og grønsager. Desserten er...
• OksekødssuppeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kødgryde klassiskDenne klassiske opskrift har vi tilpasset dagens mere sunde livsstil. Gryden er stadig...
• HonningisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os