1 kg oksekød skåret i terninger
3 hele allehånde (bachari)
2 rødløg hakket
3 dl oliven olie
1 laurbærblad
1 tsk almindelig sennep
1 stykke kanel
2 fed hvidløg hakket
3 dl rødvin
5 frisk tomater, hakket
1 spsk tomatpasta
salt og peber
Bland vin, sennep, halvdelen af olie og alle krydderierne godt sammen.
Læg kødet i en skål eller plastikpose og hæld marinaden over, dæk skålen med film og stil det køligt natten over.
Næste hverdag:
Varm det sidste olie og sauter lidt løg og hvidløg.
Tilføj kød og marinade, og rør til det er gyldent.
Tilføj tomat og 2 kopper vand.
Læg låg på og småkog 3-4 timer til alt vand er absorberet.