Logo

Bosnisk lammekødsret - Kapma

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kapma er en spændende ret med lammekød, der stammer fra Balkan. Retten serveres med yoghurt eller tykmælk. Retten er let at lave og er perfekt som nem og hurtig aftensmad til hele familien.


3/4 kg lammekød fra køllen (oksekød kan bruges)
200 g fedt
3/4 kg løg
3 æg
75 g hvedemel
1 fed hvidløg
salt
yoghurt eller tykmælk

*
 
Kødet skæres i så mange stykker, som der er personer, tilsættes salt, vendes i hvedemel og steges i fedt.
Så lægges kødstykkerne på et fad, mens løgene svitses i det samme fedt, hvorpå kødet lægges tilbage, og det hele dampes i endnu et kvarter.
Så tager man et ovnfast fad og kommer kødstykkerne og løgene heri, fylder det med vand og tilsætter salt og peber.
Fadet skal stå i ovnen, indtil halvdelen af væsken er kogt væk og kødet er blevet mørt.
Til sidst røres æggene ud, tilsættes salt og hældes over, og retten skal stå yderligere et øjeblik i ovnen, inden den serveres fra det ovnfaste fad. Yoghurt eller tykmælk serveres til.
Man kan med fordel lave retten med porrer og/eller spinat.
 
Tips: Denne Bosniske specialitet skal helst tilberedes af lammekød.
Uden for Bosnien findes den også i andre egne med får, ofte uden æg, men sjældent uden yoghurt eller tykmælk.
Den kan tillaves med bønneblade eller vinblade.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.169 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Cajun pork roastEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Mørbrad som andEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Fad-bøfferEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• BaronessepærerSpændende dessert med pærer og husblas. Desserten pyntes med brombær og hakkede mandler....
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os