Logo

Braiseret kalvetyksteg med vintergrønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Her er opskriften på en rigtig lækker vinteropskrift. Kalvesteg med rødfrugter. Perfekt aftensmad for familien, eller til gæster. Mørt og saftigt kødret.


1200 g kalvetyksteg
½ fl god rødvin
800 g selleri, gulerødder, porre, majroer og løg blandede efter behag.
1 timiankvist
2 fed hvidløg
20 g smør
olie
salt og peber

*
 
Skræl og rens grønsagerne, skær dem i grove stykker. Pil hvidløgene.
Sauter grønsagerne sammen med hvidløgsfeddene i lidt olie. Læg dem i et ovnfast fad. Læg låg over.
Kalvetykstegen brunes på alle sider i lidt olie, krydr den med peber og salt. Stegen lægges oven på grønsagerne. Kog panden af med rødvinen, hæld det over stegen og grønsagerne. Smørklatterne lægges på stegen.
Stegen skal intervalsteges, derved bliver stegen både mør og beholder saften. Steg den i 15 minutter i en 210ºC varm ovn, lad den derefter hvile tildækket 15 minutter, forsæt derefter med 15 minutters stegning 15 minutters hvile. Under stegningen dryppes stegeskyen hyppigt over stegen.
Stegen skæres i skiver, Byd grønsager og sky til. Skyen kan eventuelt monteres med en klat kold smør inden serveringen.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.199 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalvemørbrad med parmaskinke og mozzarellaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Svinemørbrad med brune bønnerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kotelet med æbleringeDenne kombination af svinekotelet og æble er en traditionel favorit, for de to ting passer...
• Honningæbler med isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!