Logo

Butterdejsstang med kartofler og grøn sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Butterdejsstang med kartofler og grøn sauce

 

Nyd den gode kartoffelstang som grøn hovedret eller som tilbehør til et stykke fisk eller kød.

2-4 personer. Arbejdstid: 45 min. Koge/bagetid: ca. 35 min.

 

#

200 g færdig butterdej

500 g kartofler

1 spsk olie

50 g skalotteløg

3 spsk hakket bredbladet persille

50 g smør

salt og friskkværnet peber

Pynt:

1 æg

1-2 spsk sesamfrø

 

Grøn dip:

1 lille bundt bredbladet persille

evt. lidt estragon

2 spsk stærk sennep

200 g cremefraiche 38%

 

Tilbehør:

1 salathoved (fx radicchio)

*

 

Skræl kartoflerne, skær dem i stave på størrelse med pomfritter, og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 min.

Dryp dem godt af i et dørslag.

 

Bland kartofler med olie, finthakkede skalotteløg, hakket persille og smørklatter.

Krydr med salt og peber.

 

Rul butterdejen ud til et stykke på 20x35 cm, og læg det på en bageplade med bagepapir.

Læg kartoffelfyldet på butterdejen, og pensl kanterne med sammenpisket æg.

Pak sammen til en pakke.

Pensl pakken med sammenpisket æg, og drys med sesamfrø.

 

Sæt pladen i ovnen. ved 200 °C i ca. 25 min.

Kør skyllet persille, evt. estragon, sennep og cremefraiche sammen i en foodprocessor.

Krydr med salt og peber, og kør til dippen er tyk, men ikke for længe så kan den blive grynet.

Skær kartoffelstangen i brede stykker, og server med grøn dip og fintsnittet salat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 470 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kartoffelmos med æbler og jordskokkerPrøv at servere en lækker kartoffelmos med topping af jordskokker og æbler. Det smager...
• Janssons fristelse - Marie'sEn af de svenske retter med kartofler og fisk
• Retter og madder med nye kartoflerNye kartofler er en specialitet, der kun fås i en kort tid midt på sommeren. Når de er...
• IsbombeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os