Logo

Carnitas, marineret svinekød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 løg
2 fed hvidløg
1 tsk salt
1/2 tsk peber sort, friskkværnet
1 nip (en smule) sukker
4 spsk malteddike
1 3/4 kg svinebov
6 dl vand
450 g spæk i terninger

Skær løget i mindre stykker, og blend det sammen med: hvidløg, salt, peber, sukker og eddike.
Skær kødet i ca. 10 cm store terninger og fjern alt overflødigt fedt. Smør løgmassen ud over kødterningerne og lad dem stå og trække natten over eller mindst 2 timer.
Sørg for at kødet er godt dækket af løgmasse.
Varm ovnen op til 170ºC.
Læg det marinerede kød plus marinaden i et ovnfast fad sammen med vandet og spækterningerne.
Læg låg på og stil det i ovnen i ca. 2 timer.
I løbet af den tid skal kødet vendes flere gange og dryppes med stegeskyen i fadet.
Efter de 2 timer tages låget af, og retten steger videre i endnu 30 min hvorunder kødet vendes en enkelt gang, så det bliver jævnt gyldenbrunt over det hele.
Hæld overflødigt fedt fra den færdige ret.
Læg kødet på et varmt serveringsfad og hæld den koncentrerede sauce over.
Ved bordet tager man en varm tortilla og ruller en passende portion af kød og sauce ind i den.

Saucer:
Salcita de jitomate, Guacamole.

Tilbehør:
Arroz blanco, Rajas encebolladas og Frijoles.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.667 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Citron-knudekål med svinekam + SemuljekageDen friske aroma af citronskal og karsens skarphed harmonerer perfekt med den sprøde...
• Oksecuvette med fritter og whiskysauceLækker cuvette, lækre fritter, lækker sauce, lækker whisky, lækker partner, lækker nat -...
• Farspande med grønsager og løgsautéEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• BlommesauceHer er opskriften på en lækker og til stærk blommesauce, indeholdende chili. Lav saucen i...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os