Logo

Cornish hens bagte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Cornish hen er det amerikanske udtryk for en poussin - der er en form for lille kylling. Her bliver poussinerne bagt i ovnen sammen med blandt andet bacon og orangemarmelade.

 

3 poussiner, a godt et halvt kilo
Go Cajun Poultry
4 spsk orangemarmelade
3 spsk soyasauce
6 skiver bacon
3 spsk olivenolie
2 dl hønsebouilon
1 dl tør sherry
3 spsk hakket persille

Rens poussinerne i koldt vand og tør dem af. Krydr hver enkelt med Go Cajun Poultry, og sæt til side. Bland orangemarmeladen og soyasaucen. Gnid poussinerne ind i blandingen, og vikl to strimler bacon rundt om hver fugl. Læg poussinerne i et ovnfast fad og dryp/pensl dem med olivenolie. Placer i en 180 º ovn. Når poussinerne begynder at blive brune, tilsættes kyllingebouillonen. Læg et stykke folie løst hen over poussinerne. Fordel jævnligt kraften hen over fuglene under stegningen, der varer 30-40 minutter eller til vingerne let lader sig trække væk fra kroppen.

Fjern poussinerne fra fadet og hold dem varme. Fjern overskydende olivenolie fra fadet, hæld kraften op i en gryde. Tilsæt sherry og kog saucen ind med en fjerdedel. Skær poussinerne ud i halve og hæld saucen over dem. Pynt med hakket persille.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.806 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kylling i karry med svampe og peberfrugtKom lidt ekstra grønsager i den elskede klassiker det gør retten ekstra saftig og...
• Ølbraiseret svineskankEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kålbiks med kalkunEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbæris 3En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!