Logo

Couscous salat med tomater, edamame bønner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Couscous salat med tomater, edamame bønner

 

Couscous salaten kan laves af næsten alle grønsager og kan derfor tilpasses præcis de grønsager du har i dit køleskab. Du kan også både justeres op og ned på grønsagsindholdet, og hvis grønsagsskuffen er gabende tom, kan du også sagtens supplere med optøede ærter, majs eller edamame bønner fra frost. Servering til 4 personer. 30 min

 

# Ingredienser

200 g fin couscous

5 dl. kogende vand

2 spsk olie

1 spsk citronsaft

200 g agurker

1 bundt purløg

½ bundt basilikum

200 g cherry tomater

150 g fetaost, i grove stykker

200 g edamame bønner, frosne/optøede

*

Sådan gør du:

1. Kom couscous i en skål, hæld kogende vand og olivenolie over og lad den trække i 10 minutter.

Rør rundt i couscoussen med en gaffel så de løsner sig.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

2. Skræl agurken, flæk den på langs og skrab kernerne ud med en teske.

Skær den i tynde skiver. 

3. Hak alle krydderurterne groft og vend dem i couscoussen sammen med tomat, agurk, feta og edamame bønner. 

4. Anrettes i en stor skål og serveres med brød.

 

Tips: Kan også laves med kogte hvedekerner og/eller god salat til grillet kylling, gris og lam.

 

Energi 1652 kJ/394 kcal. Protein 17 g. Fedt 16 g. Kulhydrat 42 g. Kostfibre 8 g.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 440 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Majssalat med ostedressingEn salat som gør sig fornemt på en picnic eller en buffet. Bland salaten med dressingen...
• Salat med kylling og sommergrøntEn fyldig salat er let sommerlig aftensmad, og her kan du sagtens bruge en rest stegt...
• Kartoffelsalat med cæsar-dressingEn ny klassiker. Anret salaten i en stor skål eller i små portionsglas - god til picnic,...
• RisfromageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!