Logo

Couscoussalat med ost og appelsin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Couscoussalat med ost og appelsin

8 kyllingeunderlår (ca. 900 g)
1 tsk groft salt og lidt friskkværnet peber
200 g Apetina 3% ost i tern med persille/hvidløg - afdryppet
friskkværnet peber
Tilbehør: 240 g groft brød
Couscoussalat:
2 appelsiner (ca. 525 g)
100 g forkogte couscousgryn (ca. 11/4 dl)
¾ liter fintsnittet hvidkål (ca. 300 g)
300 g optøede, frosne ekstrafine ærter
1 tsk groft salt
1,5 dl kogende vand

Tør kyllingelårene og læg dem i en lille bradepande. Drys med salt og peber.

Steg kyllingelårene midt i ovnen ca. 45 min. ved 200°C.
Couscoussalat: Skær skal og hinder af appelsinerne - følg frugtens form.

Skær (over en skål) langs appelsinbådenes hinder så bådene løsnes, uden at hinderne følger med - gem saften (ca. ¾ dl).

Kom i nævnte rækkefølge couscousgryn, hvidkål, ærter og salt i en skål. Overhæld blandingen med det kogende vand og lad den trække på køkkenbordet ca. 5 min. - uden omrøring.

Tilsæt appelsinsaft og vend rundt i blandingen.

Lad den trække i yderligere ca. 5 min.
Anret salaten på tallerkener og fordel herpå appelsinfileter og Apetina ost.

Drys med peber. Anret kyllingelårene på salaten og server.
 
Tips: Grill kyllingelårene i 4-5 min., hvis de ikke er blevet gyldne.
Couscousgryn er lavet af hvede og stammer oprindeligt fra Nordafrika.

Nu kan man få forkogte couscousgryn i de fleste supermarkeder.

Skal det gå lidt hurtigt, kan du servere stegte kyllingefileter til couscous-salaten i stedet for kyllingelår. Ikke fryseegnet

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.442 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
18216-12-2009 20:48:38 madABC
Hej Mona, TAK for din mail - vi har nu justeret på udprint, så dit ønske skulle blive opfyldt i de fleste opskrifter. Er det godt nu?
18316-12-2009 10:26:21 mona dybvad
Er rigtig glad for at benytte jeres madside - mange gode opskrifter . Bruger specielt madplan meget.

Jeg kunne godt tænke mig om opskrifterne i videst muligt omfang kunne være på 1 side. Jeg skriver dem altid ud og tager med i køkkenet, og jeg synes det er papirspild at bruge 2 stykker papir på det.

mvh Mona

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her