Logo

Croque monsieur

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Croque monsieur

 

Croque monsieur er et fransk ord for en varm toast af smørristede brødskiver smurt med sennep, skiver af kogt, røget skinke og bagt eller gratineret med ost. En Croque madame er det samme, men suppleres på toppen med spejlæg, der er hvælvede som en kvindes barm.

1-2 personer. Er du alene så halver evt. portionen. Arbejdstid: 20 min.  Stegetid: ca. 10 min.

#

2 store skiver surdejsbrød eller hvedebrød

30-50 g smør

1 spsk dijonsennep

4 skiver kogt skinke (evt. røget)

1 tomat

4 skiver mild ost

2 æg (hvis Croque madame)

15 g smør

salt og friskkværnet peber

Pynt: bredbladet persille

*

Croque monsieur:

Steg brødskiverne sprøde i smør på den ene side.

Smør sennep på den ristede side af brødskiverne.

Læg skinke, tomatskiver og ost oven på.

Læg brødskiverne tilbage på panden, og varm dem igennem ved svag varme i ca. 5 min.

 

Croque madame:

Smelt smør på en slip let-pande.

Slå æggene ud på panden, og steg dem ved svag varme, til æggehviderne er stivnede.

Læg et spejlæg på hver Croque madame, og nyd dem frisklavet.

Pynt med persille.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 214 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Sandwich med nye kartofler og olivenmayonnaiseEn frisksmurt kartoffelmad er både dansk og dejlig. Her får du sommerens bedste...
• Clubsandwich med andebrystHer er en vinterudgave af den gode klassiker med kylling og bacon. Kødet er andebryst, og...
• Lune toaster med coleslawReven gulerod og selleri i en yoghurtdressing giver et frisk modspil til de ristede toast...
• VaniljerabarberEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os