Logo

Farserede skovduer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
4 skovduer
1/2 citron
salt og friskkværnet peber
4 skiver bacon
1 dl vand eller bouillon
2 dl hvidvin
1 dl piskefløde
 
Farsfyld:
150 g hakket svinekød
finthakket lever og hjerte fra duerne
salt
1 dl piskefløde
1/2 spsk hvedemel
frisk kværnet peber
1 spsk cognac
 
Sauce
Stegeskyen
1–2 dl piskefløde
Ribsgelé eller tilsvarende ingrediens.
 
De rensede og tørre skovduer gnides med citron, salt og peber ind- og
udvendig.
Farsfyldet røres sammen, i nævnte rækkefølge, og fyldes i duerne.
Læg en baconskive over fyldningen og bind til.
Brun duerne i en blanding af olie og smør i en stegegryde. 
Tilsæt væden og lad det snurre under låg ca. 1 time.
Check ved lår eller vinge om ænderne er møre.
Tag duerne op og dæk med alufolie.
Stegeskyen koges ind med piskefløden.
Smag til med gelé og evt. salt og peber.
Evt. jævnes med lidt hvedemel udrørt i koldt vand.
Duerne deles i halve og arrangeres på serveringsfad.
Dæk hver halvdel med en skefuld sauce.
Kogte eller råstegte kartofler vil passe fint til retten og evt.
tranebærkompot.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.294 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Fiskeruller og tomatsauce med kapersEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Peberfrugter med svampefyldEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Gammeldags dyrerygEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Chokolademandelkage, bagtLækker chokoladekage der indeholder både lys chokolade, mørk chokolade og mandler. Perfekt...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os