Logo

Fasan fra Brogården

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

900 g fasan, 1 stor eller 2 mindre
salt og peber
2 æbler
2 spsk smør
4 skiver røget spæk
smørklatter
3 dl kaffefløde
kulør
gele
jævning
evt. 1 bæger cremefraiche

Den rensede evt. optøede, fasan fyldes med æbleterninger, salt, peber og ca. 2 skiver røget spæk.

Fuglen lukkes med stegespid og brunes nu i en gryde med de øvrige spækskiver, der er klippet i strimler.
Derefter tilsættes salt, peber, kaffefløde samt kulør og gerne lidt gele.

Under låg småsteger fasanen i 50-60 min. mør skal den være, så stik i lårene.
Fuglen tages op og holdes varm, mens saucen tilsættes cremefraiche og jævnes og smages til, gerne med ekstra gele.

Til de smørvarmede kartofler koges og pilles kartoflerne dagen før og rystes derpå varme i gyldent smør med klippet persille. En god salat passer også godt hertil.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.231 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalveculotte og sommertrifliSommermod skal både være nemt og lækkert. Her er en god culotte med sprød salat, cremet...
• Sukiyaki i wokEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Klipfisk med AïoliEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• HindbærsorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os