Logo

Fiskeboller i karry med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskeboller i karry med grønsager

 

Hjemmelavede fiskeboller i en god karrysauce med friske grønsager, bliver måske børnenes nye favorit. Rør evt. en dobbeltportion fars og steg halvdelen til frikadeller til frokosten i morgen.

Arbejdstid: ca. 30 min. Koge/stegetid: ca. 20 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

Fiskeboller:

275 g lyssej eller torskefilet

½ tsk groft salt

½ løg

2 spsk hvedemel eller majsstivelse

1 æg

1 dl mælk eller fløde

salt og peber

½ liter fiskebouillon

 

Sauce:

1 skalotteløg

1 fed hvidløg

10 g frisk ingefær

25 g smør

1-2 tsk karry

2 spsk hvedemel

3-4 dl siet bouillon

evt. 1 dl fløde eller kokosmælk

 

Tilbehør:

250 g gulerødder

250 g frisk eller frossen spinat

150 g ris

*

 

Hak fisken med en kniv eller brug en foodprocessor.

Rør farsen med salt.

Riv løget og rør det i farsen sammen med mel, æg og mælk.

Krydr med (salt og) peber og form farsen til boller.

Pocher dem i næsten kogende bouillon i ca. 8 min.

 

Skræl gulerødderne og snit dem fint.

Tilsæt gulerødderne de sidste 3 min. af bollernes kogetid.

Pil skalotteløg og hvidløg og hak dem fint.

Skræl ingefæren og hak den fint.

Sauter de hakkede ingredienser blanke i en gryde med smør og tilsæt karry.

Varm igennem under omrøring og rør melet i.

Tilsæt bouillon og kog saucen igennem i 10 min.

 

Skyl og slyng spinaten frossen spinat tøs op og afdryppes.

Vend spinaten i saucen og smag til med salt og peber.

 

Afdryp fiskeboller og gulerødder og vend dem i saucen.

Server med kogte ris.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 955 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?