Logo

Fiskeburger med let remoulade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskeburger med let remoulade


En god måde at få både børn og voksne til at spise mere fisk. I stedet for torskefileter kan du bruge rødspætte, skrubbe eller lyssejfilet. Se opskriften her

#

Remoulade:
75 g mayonnaise 5% fedt
75 g kvark 1%
2 tsk dijonsennep
1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
75 g hakkede cornichoner eller syltede agurker
1 dl hakket frisk persille
½ dl hakket frisk kørvel
2 spsk kapers uden lage
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Fiskebøffer:
1 kg lyssejfilet eller torsk - hakket groft
1 lille finthakket løg (ca. 50 g)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
25 g smør

Tilbehør:
8 små ristede burgerboller
1 liter groftrevet salat (ca. 100 g)
300 g tomat i skiver
150 g agurk i skiver
150 g groftrevet gulerod

Remoulade: Rør mayonnaise og kvark sammen med dijonsennep.

Tilsæt løg, cornichoner, persille, kørvel og kapers.

Tilsæt salt og peber og smag til.

Fiskebøffer: 

Rør fiskekødet sammen med løg, salt og peber og form det til 8 flade bøffer.

Steg dem i en pande med gyldent smør - ca. 3 min. på hver side.
Anret de varme fiskebøffer i burgerboller med grønsager og remoulade - eller anret tingene hver for sig, så alle kan sammensætte deres burger som de vil.
 
Tips: Tilsæt et par skefulde finthakket pickles, hvis remouladen skal være mere gul. Få evt. fiskehandleren til at hakke fisken.
Fryseegnet: Ikke afprøvet

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.421 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?