Logo

Fiskekarry med krydret ris / wok

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

200 g basmatiris
3 kryddernelliker
1 stang kanel
1 tsk kardemomme
600 g kabliau-, sej eller torskefilet
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
20 g frisk ingefær
2 kviste koriander
2 spsk sesamolie
4 spsk soyasauce
6 spsk kokosmælk
2 tsk karry
1 tsk st. chili
et nip safrantråde
1 spsk hakkede mandler
1 spsk citronsaft
salt og peber

Skyl risene grundigt i en sigte under den kolde hane, og bring dem i kog med dobbelt så meget vand sammen med kryddernelliker, kanel og kardemomme.

Lad dem stå og simre i 10 minutter.

Skyl fiskefileterne, dup dem tørre og skær dem i mundrette stykker.

Pil skalotteløg og hvidløg og hak dem fint.

Skræl ingefæren og riv den fint på et lille rivejern.

Skyl korianderkvistene og dup dem tørre.

Pluk bladene af og hak dem groft.

Opvarm wokken og hæld olien i.

Svits skalotteløgene, tilsæt hvidløg og den revne ingefær og svits det et kort øjeblik.
Spæd op med soyasauce og kokosmælk.

Tilsæt karry, chili, safran, mandler og citronsaft og smag til med salt og peber.

Kom fiskestykkerne i saucen og lad dem småkoge under omrøring ved jævn varme i ca. 4 minutter.

Rør til sidst de hakkede korianderblade i og server fiskekarryen med den krydrede ris.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.095 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bressekylling stegt på spidBresse er eksklusivt fransk fjerkræ. Båden smagen og selve strukturen er helt unik. Så det...
• Mexicansk salat med krydret kyllingEn fyldig salat med ris og kylling kan sagtens gøre det ud for et aftensmåltid. Lav hele...
• Dampet hellefisk med pebersauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Banan "pizza" med honningflødeSjov dessert hvor butterdej bruges som en slags pizzabund, hvorpå der kommer banan og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os