Logo

Fjordrejer med kartoffel- og rygeostsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Fjordrejer med kartoffel- og rygeostsalat

 

Rejer, kartofler og rygeost er en herlig kombination. Gør kartoffelsalaten klar, og spis den sammen med rejerne, efterhånden som I piller dem.

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 7-8 min.

 

#

1 kg fjordrejer

salt

krondild eller dildstilke

 

Kartoffelsalat:

1 kg nye kartofler

100 g bælgede ærter

1 bundt radiser

1 rødløg

100 g rucola

1 bundt kørvel

175 g rygeost

 

Dressing:

1 citron (øko)

4-5 spsk olie

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør: brød

*

Kog rejerne i en gryde med rigeligt kogende vand tilsat salt og krondild i ca. 2 min, til de skifter farve.

Hæld rejerne i en sigte, og skyl dem under den kolde hane.

Dryp dem godt af, og kom dem i en skål.

Skrub de nye kartofler, og kog dem i letsaltet vand i ca. 8 min.

Sluk, og lad dem trække møre i ca. 8 min.

Hæld vandet fra, og anret dem i en skål.

 

Bælg ærterne. Rens radiserne, og skær dem i tynde skiver.

Pil løget, og skær det i tynde skiver.

Fordel ærter, radiser, løg, rucola, kørvel og små klatter rygeost over kartoflerne.

Rør fintrevet citronskal, citronsaft og olie sammen, og smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over kartoffelsalaten.

Server de afkølede pil-selv rejer med kartoffelsalaten, og giv brød til.

 

TIPS: Husk skylleskåle på bordet til at rense hænderne i.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 251 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Stegte kæmperejer med mango og spicy ristet quinoaAlle elsker rejer, og alle elsker mango, så med denne ret får du det perfekte match - se...
• Kartoffelmad med rejer og krydret mayonnaiseDer er ikke mange steder i verden, hvor en kartoffelmad er så populær som herhjemme. Den...
• Rejespid med grillstegt fennikelLav en lækker marinade med appelsin og sennep, og brug den både til de grillstegte rejer...
• Lakrids-isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os