Logo

Friskostterrin med parmaskinke, Kylling samt Appelsinsuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Under den papirtyndt skårne parmaskinke gemmer der sig en herlig friskost, krydret med grøn peber og krydderurter

Under den papirtyndt skårne parmaskinke gemmer der sig en herlig friskost, krydret med grøn peber og krydderurter

Tilberedning, 30 min. (plus tid til afkøling).

 

400 g fuldfed friskost

1 spsk purløg, snittet

1 spsk dild, fintklippet

1 spsk citronsaft,

2 tsk grønne peberkorn i lage, afdryppede

salt

et par stænk tabasco

4 skiver parmaskinke

salathoved, eller blande salater

4 små forme (à 1¼ dl indhold)

 

Friskost røres med snittet purløg, fintklippet dild, citronsaft, afdryppede grønne peberkorn i lage, salt og et par stænk tabasco.

Formene fores med plastfolie.

Læg en skive parmaskinke i bunden af hver form og fyld friskostmassen i.

Stil det hele koldt i 2 timer.

Terrinerne vendes, folien fjernes, terrinerne skæres i skiver og serveres på en blanding af forskellige salatblade.

 

Pr. portion, 14 g protein, 33 g fedt, 3 g kulh. = 362 kcal (1515 kj)

--

 

Madopskrift billede

Kylling i aromatisk pakke

Har du lyst til en pakke kylling? Bagt i ovnen med appelsin, gulerod og rosmarin dufter det aldeles forførende, når man åbner pakken.

Tilberedning: 40 min. Til 2 portioner:

300 g gulerod

1 appelsin, økologisk og usprøjtet

2 stykker bagepapir (à 40x40 cm)

2 kyllingebrystfileter (à 120 g)

salt og peber

2 spsk olie til at stege i

2 små rosmarinkviste

1 tsk honning

Gulerødder skrælles og høvles eller skæres i meget tynde skiver.

Af en uskrællet appelsin skæres 4 tynde skiver, resten af frugten presses.

Bagepapir skæres til.

Kyllingebrystfileter krydres med salt og peber og brunes på alle sider ved stærk varme på en pande i 2 spsk olie.

Rosmarinkviste tilsættes og steges med et øjeblik.

Alt tages op og stilles til side.

Gulerødder og appelsinskiver svitses et øjeblik, panden koges af med 6 spsk appelsinsaft, og det hele krydres med salt, peber og 1 tsk honning.

Saucen hældes ud på midten af bagepapirstykkerne.

Kyllingekød og rosmarin lægges ovenpå.

Papiret foldes sammen over fyldet, siderne lukkes, eventuelt med lidt bomuldsgarn. Pakkerne sættes på en plade, og kødet sættes i den forvarmede ovn på 2. rille fra neden i 20 minutter ved 200°C (varmluft 180°C).

Pr. portion: 30 g protein, 11 g fedt, 10 g kulh. = 260 kcal (1090 kJl

--

 

 Madopskrift billede

Rösti med gulerødder

Man kan ikke lade være med at holde af dem, disse schweiziske knasende sprøde pandekager af revne kartofler. Og med gulerødder er de endnu bedre!

Tilberedning: 30 min. Til 2 portioner:

1 løg

200 g gulerod

200 g kartofler

1 spsk hvedemel

2 æggeblommer

salt, peber og muskat

4 spsk olie til at stege i

Løget hakkes fint.

Gulerødder skrælles og rives groft.

Kartofler skrælles og rives groft.

Gulerods- og kartoffelstrimlerne duppes grundigt tørre, blandes godt med løg, 1 spsk mel og 2 æggeblommer og krydres kraftigt med salt, peber og muskat.

2 spsk olie varmes op på en slip-let pande.

Halvdelen af massen lægges i panden til 4-5 Rösti.

Steg dem sprøde og gyldenbrune ved middel varme i 3-4 minutter på hver side. Resten af massen steges på samme måde i 2 spsk olie.

Pr. portion: 6 g protein, 26 g fedt, 22 g kulh. = 353 kcal

--

 

 Madopskrift billede

Appelsinsuppe

Den lette frugtsuppe tager sig ekstra godt ud, hvis den tilberedes med blodappelsiner. Tilberedning, 20 min. Til 2 portioner:

5 dl appelsinsaft

2 strøgne tsk Maizena

1 brev vaniljesukker

1 lille kanelstang

4 kardemommekapsler

1 æg

salt

2 spsk sukker

Tag 5 spsk fra appelsinsaften og rør dem med 2 strøgne tsk Maizena.

Resten af saften, 1 brev vaniljesukker, 1 lille kanelstang og 4 kardemommekapsler bringes i kog under stadig omrøring, tildækkes og stilles derefter til side.

1 æggehvide piskes stiv med 1 knsp salt.

2 spsk sukker (med lidt top) hældes langsomt i æggehviden, mens der piskes videre i 2 minutter.

Udstik små æggehvideboller med 2 teskeer, og sæt dem på den varme suppe.

Lad det hele trække under låg ved svag varme i 10 minutter.

Suppen må ikke mere koge, og låget skal blive på gryden!

Før serveringen fjernes kanelstangen og kardemommekapslerne.

Pr. portion: 4 g protein, 0 g fedt, 48 g kulh. = 228 kcal

--

 

SÅ SKULLE DAGEN VÆRE REDDET OG I KAN BLIVE MÆTTE 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.811 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kylling, friske ærter og spidskålBrug evt. hellefisk eller anden fisk i stedet for kylling, hvis du får lyst. En nem og...
• Agerhøns i kålEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Lam i dild med rejerLam i dild - denne gryderet med lammekød, dild og gulerødder. En lækker, nem aftensmad
• Jordbærsorbet lagkage med yoghurtisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os