Logo

Grøn ørredfilet i Orangecreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
800 g ørredfilet (laks) uden skind og ben.
1 ds syltede grønne peber
1-2 ske. honning
2-3 appelsiner
1/4 l. cremefraiche 38%
Hvid balsamico eddike
1/2 savojkål eller spidskål
2-3 stængler bladselleri
8 stk spring løg
lidt frisk salvie
Salt, peber
oliven olie
 
Kom de udskårne ørredfilet (delt i 4 eller 8 stk ) i et smurt ovnfast fad, finthakket grønne syltede peberkorn smøres FORSIGTIG (ikke for meget) på oversiden, krydres med salt, 1 dl hvid balsamicoeddike hældes over, braiseres i ovnen ved 180ºC i 8-10 min.
Saucen:
1-2 skefuld honning karamelliseres i en gryde, tilsæt saften fra 2-3 appelsiner, koges ned til det halve, monteres med cremefraiche, koges herefter til en jævn sauce, smages til med salt og lidt hakket grøn peber.
Kålsauté:
Fint snittet savojkål, det grønne (toppen) fra springløgene og bladsellerien i både (skiver) sauteres af i olivenolie under høj varme, til det er let mørt.
Smages til med salt og fint hakket salvie ved serveringen.
Anretning:
Kålsautén anrettes midt på tallerkenen med de/den braiserede ørredfilet over , de 2 sprødkogte springløg på skrå øverst. Saucen hældes rundt om og resten serveres a part. Hertil kan serveres vilde ris, frisk pasta eller nye danske kartofler med krydderurter i drys.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 682 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kylling og banan i karryEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• - Nytårsaften En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Laksefilet med korianderEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbær-pære Charlotte kageEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!