Logo

Grillede kyllingefileter i appelsin med lynbagte cherrytomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
400 g kikærter
200 g cherry tomater
1 fed hvidløg.
½ dl hvid balsamico
1 dl god olivenolie
50 g ristede pinjekerner
2 hjertesalat hoveder
50 g rosiner gerne lyse
1 lille løg
½ dl bredbladet persille
citronsaft
sukker
saft og skal af 2 ubehandlede appelsiner
½ dl sød soja
1 frisk chili
1 fed hvidløg
frisk timian
olie
4 kyllingefileter

Udblød kikærterne natten over og kog dem med lidt salt, indtil de er helt møre.
Del cherrytomaterne i to.
Hak hvidløget fint og vend det med hvid balsamico, olivenolie, lidt sukker og salt.
Kom tomaterne i et ovnfast fad med skærefladen opad og fordel marinaden over tomaterne.
Kom tomaterne i ovnen ved 150°C ca. 1 time, eller indtil de er blevet ⅓ mindre.
Rist pinjekernerne til de er gyldne og krydr med salt.
Pluk hjertesalaten i hele blade.
Vend forsigtigt de afkølede tomater med kikærter, pinjekerner, rosiner, finthakket løg, hakket persille og hjertesalat.
Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Kog appelsinsaft, -skal og soya ind til det halve.
Tilsæt chili, hvidløg og timian. Afkøl lagen og kom lidt olie i.
Flæk kyllingefileterne til 2 stykker.
Mariner dem i lagen i mindst 4 timer.

Grill kyllingefileterne ved høj varme i ca. 2 min. på hver side.
Pensl dem med marinaden under stegningen.
Skær fileterne ud i skiver og server.

Tips: Man kan bruge kikærter fra dåse med et udmærket resultat.
De bagte tomater smager også dejligt på ristet brød med lidt gedeost.
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.668 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?