Logo

Grillet oksemørbrad med bagt kartoffel, jordskokchips og rosenkålssalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillet oksemørbrad med bagt kartoffel, jordskokchips og rosenkålssalat

 

Skøn og lækker opskrift på oksemørbrad på grill - Prøv den her! ... Find flere gode opskrifter på Grill her på madABC.dk ... her er angivet ingredienser til 1 person

Tilberedningstid: 40 minutter. Stegetid: ca. 50 minutter pr. kg mørbrad. Ikke fryseegnet.

 

#

oksemørbrad (beregn 200-250 g kød pr person)

1 tsk smør

1 tsk olie

salt og peber

1 fed hvidløg

 

Bagt kartoffel:

100 g bagekartoffel

1 dl bouillon

 

Jordskokchips:

100 g jordskokker

1 tsk olie

1 tsk pommes frites krydderi

 

Rosenkålssalat:

50 g rosenkål

5 g pinjekerner

5 g citronolie

*

 

Brun først kødet godt på alle sider i smør og olie i en gryde.

Krydr med salt og peber.

Dette kan gøres i god tid.

Færdigsteg derefter kødet på en varm grill eller i ovnen ved 225 °C, til kernetemperaturen er 53-54°C sammen med hvidløg.

Lad det hvile i 10-15 minutter så stiger temperaturen indvendigt, og kødet ender med at være rødt-medium rødt.

Server stegen med det halve hvidløg, bagt kartoffel, jordskokchips og rosenkålssalat.

 

Bagt kartoffel: Skær en pæn blok af den midterste del af bagekartoflen, sæt den i et lille fad og hæld bouillon ved.

Sæt kartoflen i grillen sammen med stegen.

 

Jordskokchips: Skrub og vask jordskokkerne fri for jord.

Skær dem i helt tynde skiver, fx på et mandolinjern.

Ryst skiverne i en plastikpose med olie og pommes frites-krydderi, før de bages sprøde i ovnen ved 200 °C. De skal have ca. 10 minutter på hver side, men hold øje med dem.

 

Rosenkålssalat:

Skyl og del rosenkålene ud i blade og vend med pinjekerner og citronolie.

 

Tips: Den sikre metode til stegning af hele kødstykker er at bruge stegetermometer. Beregn 220 g rå oksemørbrad pr. person.

 

Beregningen er for 170 g stegt mørbrad og tilbehør:

Kalorier: 668 kcal. Protein 53 g (32%) Kulhydrat 43 g (28%) Fedt 30 g (40%) Kostfibre 7 g.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 3.707 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her