Logo

Grillspid med kyllingekød og satay sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Kylling:
1 kg kyllingebryst
1 tsk stødt koriander
2 fed hvidløg
1 mediu løg
1 tsk karry
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt ingefær
1 tsk salt
2 spsk sukker
 3/4 dl olie
Satay sauce:
4 tørrede chilipebre
2 fed hvidløg
2 lille løg
1 rød peberfrugt
 1 dl olie
200 g saltede peanuts
1/2 dl citronsaft
4 spsk brun farin
1 tsk salt
2 bouillonterninger
3 dl vand
 
Fjern skind og ben fra kødet og skær det i stykker, ca. 3x4 cm.
Findel hvidløget i en morter sammen med grofthakkede løg og bland med spidskommen, karry, ingefær og salt.
Blandingen stødes til en pasta og røres i olien lidt efter lidt.
Kom kødet i og lad det marinere i 1-2 timer eller længere i køleskabet. Sæt kødet sammen på små spid (bambusspid) og steg dem på grillen, vendes en gang.
Kødes lægges så tæt på grillen, som det kan uden at brænde, og steges 2-3 min. på hver side.
Saucen laves således:
Læg de tørrede chilipebre i blød i lunkent vand i ca. 30 min.
Blend dem derefter sammen med hvidløg, løg, jordnødder og peberfrugt. Varm olien på en pande, kom nøddemassen i og rist den 5 min. under omrøring.
Rør citronsaft, sukker, salt samt bouillonterninger (opløst i vandet) i og smag til.
Saucen skal være stærk og "brændende" i smagen.
Serveres varm til det grillstegte kød sammen med kogte ris. 
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.113 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Chickenwings med barbecuesauceDet, som amerikanerne helst vil have til deres grillede steaks, bliver her brugt som...
• Nakkefilet med krydderbulgurEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Farserede peberfrugter 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Blommechutney 2En chutney serveres som regel som tilbehør til indiske retter. Her bruges den lækre...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os