Logo

Gryderet med linser og bacon - glutenfri

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Denne gryderet er bastant og krydret og kan laves i forvejen, og den kan varmes op igen, så det er en ideel vinterret. Man kan bruge alle former for linser, og de behøver ikke at blive blødt op før brug.

 
250 g tykke baconskiver, helst røget (brug skinke, hvis du vil have retten mere fedtfattig)
3 spiseskefulde olivenolie, plus lidt ekstra til sautering af hvidløg
1 lille hakket løg
1 gulerod skåret i skiver
1 grøn chilifrugt, hakket og uden kerner
1 teskefuld knust koriander
250 g linser
400 g flåede tomater
5 dl vand
Lidt salt
3 fed pillet og knust hvidløg
Friskhakket koriander som garnering
 
Skær baconen i små stykker.
Varm olien i en stegegryde og steg baconen forsigtigt i den i 2-3 minutter. Tilsæt knust hvidløg, gulerod, chili og knust koriander og lad blandingen koge i yderligere 2-3 minutter.
Skyl linserne i mellemtiden.
Læg dem i gryden sammen med grønsager og krydderier og rør grundigt rundt, indtil linserne er godt blandet sammen med ingredienserne.
Tilsæt de flåede tomater sammen med al væden fra dåsen.
Tilsæt vand og lidt salt.
Bring langsomt blandingen i kog, skru ned for varmen og lad det hele simre under låg i 40 minutter, indtil linserne er møre.
Hvis linserne bliver for tørre så tilsæt lidt mere vand, mens de koger.
Når retten er færdig så stil den til side indtil servering.
Når den er klar til servering så opvarm lidt olie i en kasserolle og brun hvidløgsfeddene i den - de må ikke brænde på.
Fordel feddene over gryderetten og drys friskhakket koriander over.
Server den sammen med hvide ris og grøn salat. 
 
32 g fedt: heraf 11 g mættet; 7 g fibre; 989 mg natrium; 72 mg kalcium

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.649 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her