Logo

Hakkebøffer med ostefyld og kold avocadosauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hakkebøffer med ostefyld og kold avocadosauce

500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)

75 g hvidskimmelost, fx camembert

1 tsk olivenolie

½ tsk groft salt

friskkværnet peber

Pynt: friske basilikumblade

-

2 tomater (ca. 100 g)

2 modne avocado (ca. 325 g)

100 g kvark 1%

3 finthakkede forårsløg (ca. 50 g)

1 tsk friskpresset citronsaft

1 lille knust fed hvidløg

½ tsk groft salt

1/8 tsk cayennepeber

Tilbehør:

1 kg bagte, flækkede kartofler

300 g grøn salat

 

Skær et kryds i toppen af tomaterne og kom dem i kogende vand i ca. ½ min. Tag tomaterne op med hulske, brus dem over med koldt vand og flå skindet af.

Flæk tomaterne og fjern kernerne. Skær tomatkødet i små tern.

Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene.

Skrab avocadokødet ud med en ske og gnid det gennem en sigte.

Vend avocado sammen med kvark, tomattern, forårsløg og de øvrige ingredienser.

Stil avocadosaucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

 

Form kødet til 4 høje hakkebøffer og lav en fordybning i hver.

Skær osten i 4 stykker og fordel dem i hullerne.

Luk kødet henover fyldet.

Lad olien blive varm i en pande og brun bøfferne ca. 1 min. på hver side.

Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til.

Tag de fyldte bøffer op og drys med salt og peber.

 

Energiindhold pr. portion: 2158 kJ
Energifordeling: Protein: 25%, Kulhydrat: 45%, Fedt: 30%

Fryseegnet: Nej.

 

Tips: i stedet for salat kan du servere Ratatouille - se her

1 tsk olivenolie

3 løg i grove tern (ca. 200 g)

2 store hakkede fed hvidløg

1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)

1 aubergine i grove tern (ca. 300 g)

1 squash i grove tern (ca. 200 g)

1½ tsk groft salt

0,5 dl grofthakkede friske basilikumblade

 

Lad olien blive varm i en sauterpande.

Svits løg og hvidløg i ca. ½ min. Tilsæt tomater, aubergine, squash og salt.

Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. 15 min.

Tag låget af panden og kog i yderligere ca. 15 min.

Tilsæt basilikum og smag til.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 663 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lam med mynteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Boiled codEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Majssuppe med rejer og bøf med hvidløgssmørMajssuppen er fyldt med rejer og krydderier og er velegnet som forret. Hovedretten er en...
• KirsebærsorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os