Logo

Hornfisk med kaperssmør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
500 g hornfiskefileter uden ben
2 spsk smør
1 spsk finthakket rødløg
½ spsk finthakket persille
1 tsk Dijonsennep
1 spsk kapers
salt, peber
1 æg
rasp
smør + ½ spsk olie til stegning
 
Tilbehør:
750 g nye kartofler
1 spidskål
1 ½ dl piskefløde
saft af ½ citron
½ tsk fintrevet citronskal
salt, peber
 
Skrab kartoflerne og sæt dem over at koge.
Skyl og tør fiskene og efterse dem for ben.
Skær fileterne i 20-25 cm. stykker.
Rør blødt smør med løg, kapers, persille, sennep og salt og peber.
Fold hvert fiskestykke omkring lidt af fyldet.
Pisk ægget sammen og vend fiskepakkerne i æg.
Vend derefter i rasp blandet med salt og peber.
Steg fiskene i smør + olie ved mellem varme, til de er gyldne på begge sider. Hold dem varme.
Rens spidskålen og skær den i både, der stadigvæk hænger sammen i bunden.
Damp kålen mør i saltet vand 3-4 minutter.
Kog fløden, til den tykner, tag den af varmen og tilsæt citronskal, citronsaft og salt og peber.
Hæld citronsaucen over spidskålen ved servering.
Server de stegte hornfisk med kogte kartofler og spidskål, samt evt. dild eller persille.
Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 849 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?