Logo

Indisk Kartoffelret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
500 g små kartofler
2 spsk olie
1 løg, hakket
1 tsk ingefær, friskrevet
1/2 tsk stødt gurkemeje
1 grøn chille, befriet for kerner og hakket
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk korianderblade, hakket

Ovnen forvarmes til 180°. Kartoflerne skrabes og lægges i en stor gryde med saltet vand. De koges ved svag varme i 10 min. Vandet hældes af.

Olien opvarmes på en stor stegepande. Det hakkede løg sauteres til det er klart. Tilsæt så ingefær, gurkemeje, chili, spidskommen og en knivspids salt. Steg videre i 1 min. under stadig omrøring.

En sauterpande fyldes en tredjedel op med olie, som varmes op til ca. 180 °. Indeholdet fra kartoflerne moses let med en gaffel og rørres sammen med det valgte type fyld. Smag mosen til med krydderier og stil skålen til side.

Krydderiblandingen hældes i gryden. Der røres grundigt rundt, til alle kartofler er helt dækket af krydderiblandingen. Derefter overføres det hele til et ovnfast fad. Kartoflerne bages i 20 min. til de føles møre. Retten drysses med koriander umiddelbart inden serveringen.

Tips: Retten kan serveres kold eller varm med grillet kød eller andre indiske retter.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.826 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Røget lakserulle med laksemousseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hel kalkun med timian- og appelsinfyldEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Skånsk svinebovEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Ris à l'amande 3En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os