Logo

Kødboller i krydret suppe med ris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kødboller i krydret suppe med ris

 

Prøv at servere kogte kødboller på en ny måde - i en krydret suppe med ris og grønsager

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 40 min. Koge-/stegetid: 20 min.

 

#

Kødboller:

250 g hakket oksekød

½ tsk groft salt

1 lille løg

1 fed hvidløg

3 spsk rasp 1æg

1 tsk stødt spidskommen

1 tsk stødt koriander

friskkværnet sort peber

 

Suppe:

1 løg

1 fed hvidløg

1 frisk chili

10 g frisk ingefær

1 spsk olie

1 liter oksebouillon

1 dl basmati ris

1 lime eller citron

1 bok choy eller 250 g broccoli

frisk koriander eller persille

*

Rør kødet sejt med salt, og rør revet løg, knust hvidløg, rasp og æg i farsen.

Tilsæt spidskommen og koriander.

Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.

Rens chilien for frø og mellemvægge, og snit den fint.

Skær skrællen af ingefæren, og snit den fint.

Steg løgene bløde og blanke i en gryde med olie.

Tilsæt hvidløg, chili og ingefær, og steg under omrøring i 1 min.

 

Tilsæt bouillonen, og giv det et opkog.

Rør risene i, og skru ned, så suppen simrer ganske stille.

 

Form farsen til boller, og læg dem i suppen.

Lad suppe og boller simre i 8-10 min.

Fjern evt. skum på suppen.

 

Del bok choy i 4-6 både, og læg dem i suppen.

Damp under låg i 3-5 min.

Smag suppen til med lime- eller citronsaft, og evt. mere salt og peber.

Server suppen i dybe tallerkener, og drys med friske korianderblade.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.623 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her