Logo

Kødgryde stærk indisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kødgryde stærk indisk

 

Denne velsmagende og kaloriefattige kødret fylder dit køkken med en delikat asiatisk duft.

• Det er godt at bruge højreb i gryderetter, for det skal ikke koge så længe. Det er magert og proteinrigt kød. Favoritret.

Forberedelse 25 min. Tilberedning 1 time 15 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Kødgryde stærk indisk:

800 g oksekød, helst højreb uden ben

2 løg

2 fed hvidløg

4 cm frisk ingefær

2 spsk smør eller olie

3 tsk spidskommen

2 spsk karry

1 spsk salt

3 tomater

1 dl yoghurt

1 bundt frisk koriander

 

* Fremgangsmåde:

1 Afpuds kødet og skær det i 2-3 cm store tern.

Pil løg og hvidløg og hak dem fint.

Skræl ingefæren og skær den i fine strimler som du ser i Tips & råd.

 

2 Smelt fedtstoffet i en stor gryde og brun kødet.

Tag det op af gryden.

Steg løg, hvidløg og ingefær ca. 5 min. i det fedtstof der er tilbage i gryden.

Rør rundt nu og da.

Tilsæt krydderierne og steg i yderligere 1 min.

 

3 Læg kødet tilbage i gryden sammen med den væde der evt. er dannet.

Hæld ca. ½ liter vand på.

Læg låg på og lad det simre ved svag varme ca. 30 min.

 

4 Imens: skold tomaterne i kogende vand og flå dem.

Del hver tomat i kvarte og fjern stilkfæstet.

Kom tomaterne i gryden når retten har kogt i 30 min, og lad retten koge yderligere 30 min. under låg, eller til kødet er mørt.

 

5 Rør 1 dl yoghurt i og garner efter smag med frisk koriander.

Server med ris og evt. ekstra yoghurt.

 

Tips & råd

 

Kødgryde stærk indisk

Frisk koriander (til venstre) kan erstattes med citronmelisse (til højre).

Begge urter mister smagen, hvis de varmes op.

Tilsæt dem efter tilberedningen.

 

Kødgryde stærk indisk

Skær en 4 cm stor bid af ingefæren og skræl den.

Skær siden stykket i tynde skiver på langs.

Skær skiverne i tændstiktynde strimler.

 

PR. PORTION: Kalorier 496 = Kilojoule 2081

Kulhydrat 9 g Protein 39 g Fedt 34 g (62%) Fibre 2 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.628 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her