Logo

Kalvefrikassé med porre og persille

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvefrikassé med porre og persille

 

Det er godt at huske på, at kød også kan koges til skønne retter. Denne klassiske frikassé er et godt eksempel. Varier grønsagerne efter årstiden.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 1 time. Fryseegnet

 

#

500 g magert kalvekød

1 liter vand eller bouillon

1 spsk salt

2 laurbærblade

3 porrer

400 g pastinak

1 dl hvedemel

1 dl koldt vand

1 bundt bredbladet persille

250 g fine ærter

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør:

500 g kartofler

*

 

Skær kødet i terninger, og læg dem i en gryde med koldt vand eller bouillon.

Giv det et langsomt opkog, og fjern skum.

Tilsæt salt og laurbærblade, giv det et nyt opkog, og fjern skum.

Skru ned, og lad kødet simre under låg, til det er næsten mørt, ca. 45 min.

Rens porrerne, og skær dem i tykke skiver.

Skræl pastinakkerne, og skær dem i mindre stykker.

Læg grønsagerne i gryden, og kog i ca. 5 min. mere.

Pisk eller ryst mel og vand sammen til en jævning, og hæld det i gryden under omrøring.

Kog saucen igennem i 5 min.

Skyl og hak persillen.

Tilsæt persille og ærter, og varm igennem 1 min.

Smag til med salt og peber.

Server kalvefrikasseen med kogte, pillede kartofler.

 

Kalvefrikassé med porre og persille

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.075 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her