Logo

Kalvemørbrad med parmaskinke og mozzarella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
800 g kalvemørbrad
100 g mozzarella
100 g parmaskinke

500 g friske svampe (fx. champignon, østershatte, morkler eller kantareller)
125 g smør
salt
peber

Yderligere:
aspargeskartofler

Kalvemørbrad:
Kalvemørbraden afpudses for fedt og sener. Skæres op langs, således at der opnåes en pæn firkantet form. Parmaskinken skæres i strimler og ristes et kort øjeblik på en tør pande. Kalvemørbraden fyldes med den i strimler skårede parmaskinke og mozzarella - denne rulles nu sammen til en roulade som bindes.
Kødet brunes af og steges i ovnen ved 200º C i ca. 25 minutter. Herefter tages det ud og skal så stå og trække i yderligere 15 minutter.

Svampe:
Svampene renses og skæres eventuelt i mindre stykker. Svampene ristes af på en tør pande og tilsættes herefter smørret. Krydres med salt og peber. Svampesmørret anvendes som sauce.

Anretning:
Kødet skæres i passende skiver og anrettes på tallerken. Serveres sammen med kogte aspargeskartofler og de smørsauterede svampe. Der dryppes med det resterende svampesmør på tallerkenen.
Kan også serveres med en kraftig brun sauce.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.187 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grønne pandekager med kødfyldDu kan tilberede den grønne pandekagedej med grønkål eller spinat. Retten er også perfekt...
• Sambal Goreng DagingEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hornfisk i ovnEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Flødeis med karamelliseret baconEn overraskende og lækker is med små stykker bacon i. Hvis du synes, at det er for vildt,...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os