Logo

Kalveschnitzler med spinatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kalveschnitzler med spinatsauce

 

En rigtig Skipper Skræk-ret, hvor spinaten er forvandlet til en cremet sauce, man bare kan fråse af. Schnitzlerne er paneret i rugmel, som gør dem sprøde og lækre.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 15 min. 4 personer

 

#

4 kalveschnitzler

1 æg

1½ dl rugmel

25 g smør eller 2 spsk olie

 

Spinatsauce:

500 g spinat

1 dl vand

½ dl olie

salt og peber

 

Tilbehør:

1 kg nye kartofler

1 bundt forårsløg

400 g tomater

1 citron

*

 

1. Pluk spinaten, men lad gerne stilken sidde på.

Skyl den meget grundigt i flere hold koldt vand og slyng den tør.

Kog spinaten i en stor gryde med 1 dl vand i bunden.

Den er mør efter ca. 5 min.

 

2. Blend spinaten med olie til en fin creme.

Smag til med salt og peber og spæd evt. med vand, hvis den er for tyk til at kunne kaldes sauce.

 

3. Skrub kartoflerne og kog dem i velsaltet vand 8 min.

Lad dem trække færdige under låg 8-10 min.

Rens forårsløgene og snit dem fint.

Vask tomaterne og skær dem i både.

Skær citronen i både.

 

4. Vend kødet i sammenpisket æg og derefter i rugmel.

Steg schnitzlerne gyldenbrune på begge sider på en stor pande med smør eller olie.

Krydr med salt og peber.

 

5. Server kalveschnitzlerne med spinatsauce og forårsløg til at drysse over, citron til at dryppe sauce og kød med, kogte kartofler og friske tomatbåde.

 

TIPS: Du kan bruge frossen, helbladet spinat i stedet for frisk. Kog den frosne spinat godt igennem, inden du blender den.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 251 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalveschnitzel med squashsalatRå squash er gode i salat, især i ganske tynde skiver. Brug en kartoffelskræller eller en...
• Kalveschnitzler og hvid chokolademousseEn smørstegt, sprød og saftig kalveschnitzel er en lækkerbisken, og bagt spidskål og en...
• Saltimbocca med estragon og bagt frugt med cremeWeekendens menu med saftige schnitzler, rå grønsager og bagt frugt er skræddersyet til...
• Kirsebær isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os