Logo

Kroens Ungarsk Gullasch

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kroens Ungarsk Gullasch
1 kg. oksebryst eller bov
4 store løg
4-5 fed hvidløg
5 pæne gulerødder
2 store porrer
8 store spisekartofler
1 bouquet garni (lille buket af 1 laurbærblad, et par timian- og persillekviste)
2 små dåser tomatkoncentrat
1 spsk. mild paprika
2 tskf. usødet kakaopulver (valgfrit)
Lidt olie eller svinefedt til stegning

Pil løgene og skær dem midt over på langs og snit dem i tynde skiver på den lange led (rod-top)

Skræl gulerødderne og skær dem i grove tern.

Skær det hvide af 2 porrer i skiver på ca. 5 mm.

Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern.

Læg dem i vand indtil de skal bruges.

Sæt en gryde på komfuret - gerne en smedejernsgryde og tilsæt fedtstoffet.

Løgene sauteres grundigt uden at svitse.

Tilsæt gulerødderne, ca. 1 spsk. mild paprika og 2 fed knust hvidløg.

Tilsæt kødet og brun det godt igennem.

Tilsæt tomatkoncentrat og kakaopulver og rør retten godt igennem.

Tilsæt vand så det godt og vel dækker sammen med en bouquet garni.

Lad retten simre i ca. 1 ½ time hvorefter kartoflerne tilsættes - tilsæt evt. lidt mere vand om nødvendigt.

Efter ca. 15 minutter tilsættes porreskiverne og retten koger yderligere ca. 10 minutter.

Smag retten til med salt, peber og 2 fed knust hvidløg.

Fisk den lille bouquet garni op og retten er klar til servering - fx. med lækkert hjemmebagt brød til.


OBS! Denne ret skal ikke jævnes men serveres som den er.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 3.348 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her