Logo

Krydderkarbonader med marinerede løg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydderkarbonader med marinerede løg

 

Karbonader eller krebinetter? Du kan huske det på, at karbonader er en ren kødfars, mens krebinetter er en brødfars, altså en kødfars med brød/rasp i. I denne opskrift er karbonaderne ikke panerede, som de klassisk burde være.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 15 min. Ikke fryse-egnet. (4 personer)

 

#

Marinerede løg:

2 rødløg

½ dl æbleeddike

¼ tsk salt

peber

 

Karbonader:

500 g hakket kalve- eller svinekød eller en blanding

1 tsk tørret timian

1 tsk tørret oregano

1 spsk smør eller olie

3 dl god bouillon

2 tsk majsstivelse

 

Tilbehør:

500 g grønne bønner

1 lille bundt persille (finthakket)

1 kg kogte, pillede aspargeskartofler

*

 

Skær løgene i så tynde skiver som muligt.

Vend dem sammen med eddike, salt og peber i en skål og lad dem trække.

Rør i dem af og til, mens resten af maden laves.

 

Ælt kødet sammen med timian og oregano og form det til 4 karbonader.

Varm smør eller olie op på en pande og brun karbonaderne på begge sider.

Krydr med salt og peber.

Skru ned til middelhøj varme og steg karbonaderne 3-4 min. på den ene side.

Vend dem og tilsæt bouillon.

Lad karbonaderne simre i bouillonen i 4 min.

Tag dem af panden og jævn bouillonen med majsstivelse udrørt i ½ dl koldt vand.

Smag til med salt og peber.


Tips: Rødløgene sættes blot til at trække, mens karbonaderne steges.

Så er løgene marineret, når resten af maden er klar til servering.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.422 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her