Logo

Krydret kødsauce og kartoffelmos

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret kødsauce og kartoffelmos

 

Lav en stor portion kødsauce og lidt ekstra kartoffelmos, så er fredag aftens deep pan pizza allerede halvt færdig. (Se mere i Madplaner uge 39) 

4 personer. Arbejdstid: 35 min. Koge-/stegetid: 40 min. Fryseegnet

#

 

Kødsauce til 2 dage:

2 store løg

3 fed hvidløg

2 gulerødder

1 rød peberfrugt

800 g hakket oksekød

3 spsk olie

1 dåse koncentreret tomatpuré (140 g)

2 tsk paprika

2 tsk tørret oregano

9 dl vand

2 tsk majsstivelse

lidt bredbladet persille

 

Kartoffelmos:

1½ kg kartofler til mos

2-3 dl mælk

salt og peber

 

Salat:

1 bakke salatmiks

2 spsk olie

2 spsk vineddike salt og peber

*

 

Pil løgene, og hak dem fint.

Pil hvidløgsfeddene, og knus dem.

Skræl gulerødderne, rens peberfrugten og skær dem i små terninger.

 

Brun kødet grundigt i en stor gryde med olie.

Tilsæt løgene, og svits dem med i 3-4 min.

Tilsæt hvidløg, tomatpuré, paprika og oregano, og svits et øjeblik med kødet.

 

Tilsæt 6 dl af vandet, og lad saucen koge i 20 min. uden låg - Rør af og til.

 

Tag 400 g af kødsaucen fra til pizzaen på fredag, køl den af, og opbevar den i køleskabet (se TIPS).

 

Opløs majsstivelsen i de sidste 3 dl vand, og jævn kødsaucen.

Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og lad saucen koge i 5 min. under låg.

Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. lidt vand, hvis saucen er blevet for tyk.

 

Skræl kartoflerne, og kog dem møre i usaltet vand.

Hæld vandet fra, og mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller en stor gaffel.

Rør lun mælk i mosen, til den har den konsistens, du kan lide, og smag til med salt og peber.

 

Tag 200 g kartoffelmos fra til pizzadejen på fredag, og opbevar den i køleskabet (se TIPS).

 

Skyl og tør salaten.

Rør olie og eddike sammen med salt og peber, og vend dressingen med salaten.

 

Server kødsaucen med kartoffelmos, persilleblade og salat.

 

TIPS: Du kan også fryse kødsauce og kartoffelmos, hvis du vil gemme dem mere end 4 dage.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.768 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her