Logo

Kylling i rød karry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1 hel kylling delt i 10-12 stykker eller 500 gram strimlet kyllingefilet
3-4 tsk rød karrypasta
2 tsk hvidløg finthakket
1 spsk galangarod finthakket
1 - 2 stilke citrongræs fintsnittet
5 hele kaffir limeblade
3-4 stødte hele nelliker
2 dåse kokosmælk (2 x 400 ml)
1-2 løg i smalle både
2-3 gulerødder skåret i tynde skrå skiver
1 spsk koncentreret tomatpure
2 spsk fiskesauce
1 spsk sukker
olie til stegning
friske basilikumblade til pynt
 
Hvis du bruger en hel kylling, skal kyllingestykkerne blancheres i
kogende vand i ca. 5 minutter, fordi stivelsen fra benene ellers kan få
saucen til at skille.
Opvarm olien i en tykbundet gryde.
Rist karrypasta, hvidløg, galangarod, citrongræs, kaffir limeblade og
nelliker heri.
Kom lidt kokosmælk i, så krydderierne ikke brænder på
Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem stege i 5 minutter.
Kom derefter grønsager, koncentreret tomatpure og resten af
kokosmælken i.
Lad det hele simre i 15 - 20 minutter uden låg, eller til
kyllingestykkerne er gennemkogte.
Kyllingestykker med ben må ikke koge så længe, at kødet falder fra
benene.
Smag til med fiskesauce og sukker.
Retten pyntes med friske basilikumblade og serveres med ris.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.199 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Laks fra YucatanEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Banankylling med chilliRetter med kylling findes i mange versioner. Her er en spændende kyllingeret med banan,...
• Lammesteg fra PortugalEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Karamel-iscremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os