Logo

Kylling i rød karry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
1 hel kylling delt i 10-12 stykker eller 500 gram strimlet kyllingefilet
3-4 tsk rød karrypasta
2 tsk hvidløg finthakket
1 spsk galangarod finthakket
1 - 2 stilke citrongræs fintsnittet
5 hele kaffir limeblade
3-4 stødte hele nelliker
2 dåse kokosmælk (2 x 400 ml)
1-2 løg i smalle både
2-3 gulerødder skåret i tynde skrå skiver
1 spsk koncentreret tomatpure
2 spsk fiskesauce
1 spsk sukker
olie til stegning
friske basilikumblade til pynt
 
Hvis du bruger en hel kylling, skal kyllingestykkerne blancheres i
kogende vand i ca. 5 minutter, fordi stivelsen fra benene ellers kan få
saucen til at skille.
Opvarm olien i en tykbundet gryde.
Rist karrypasta, hvidløg, galangarod, citrongræs, kaffir limeblade og
nelliker heri.
Kom lidt kokosmælk i, så krydderierne ikke brænder på
Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem stege i 5 minutter.
Kom derefter grønsager, koncentreret tomatpure og resten af
kokosmælken i.
Lad det hele simre i 15 - 20 minutter uden låg, eller til
kyllingestykkerne er gennemkogte.
Kyllingestykker med ben må ikke koge så længe, at kødet falder fra
benene.
Smag til med fiskesauce og sukker.
Retten pyntes med friske basilikumblade og serveres med ris.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.934 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her