Logo

Kylling i rød thaikarry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling i rød thaikarry

 

Prøv den danske klassiker, kylling i karry, med thai-karrypasta i stedet for alm. karry, og brug kokosmælk i stedet for komælk. Så har du pludselig en eksotisk ret.

4 personer. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 1 time

#

1 lille kylling eller 4 hele kyllingelår

salt

1 lille dåse kokosmælk

¾ dl hvedemel

500 g broccoli

1 bundt forårsløg

250 g cherrytomater

150 g sukkerærter

2 spsk rød karrypasta

 

Tilbehør:

1 limefrugt

kogte jasminris (beregn 1 dl rå ris pr. person)

1 bundt koriander

*

Læg kyllingen i en gryde, og dæk med koldt vand.

Giv det et opkog, og fjern evt. skum fra overfladen.

Tilsæt 1 tsk salt, og lad kyllingen koge ved svag varme i 50 min. under låg. (30 min., hvis det er lår).

Tag kyllingen op, og lad den køle lidt af på en tallerken.

 

Si suppen, mål ½ liter af, og kom den i gryden.

Rør kokosmælken med 1 dl af den øvrige suppe, og pisk/ryst melet ud i blandingen.

Pisk jævningen i suppen, kog op, og lad saucen småkoge i 5 min.

 

Pil kødet af kyllingen, så snart den ikke er for varm.

Pluk kødet i mindre stykker. Kasser skind og ben.

Skær broccolien i mundrette stykker, og kog dem i saucen i 5min.

Skær forårsløgene i stykker på 2-3 cm.

Halver tomaterne.

Skær sukkerærterne over på midten.

Vend kylling, tomater, forårsløg og sukkerærter i saucen, og kog godt igennem.

Tilsæt karrypasta, og smag til med salt.

Server kylling i karry med limebåde til at dryppe over, kogte ris og frisk koriander.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.430 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her