Logo

Kyllingespid med hummus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kyllingespid med hummus

 

En af det arabiske køkkens mest gloriøse retter er humus og marineret kylling, shish taouk. Og selvom dette er en simpel ret, er det for mange indbegrebet af den mellemøstlige gastronomi. Med pitabrød eller andet blødt friskbagt fladbrød til, er det et måltid som er en konge værdig.

4 personer. Arbejdstid: 20 min. Samlet tid: 20 min.

 

# Ingredienser:

4 fed hvidløg

6 spsk olie

2 lime, saften heraf

1 tsk koriander

1 tsk paprika

600 g kyllingefilet

8 grillspid

pitabrød eller andet blødt friskbagt fladbrød

 

Hummus:

480 g kogte kikærter eller fra dåse

2 dl vand

1 dl tahin

½ dl rapsolie

2 tsk spidskommen

1 tsk koriander

1 lime, saften heraf

1 tsk salt

1 knsp cayennepeber

*

Pil og hak hvidløget fint og rør det sammen med olie, limesaft, koriander og paprika i en skål.

Skær kyllingekødet i tern og kom det i marinaden.

Vend rundt, så marinaden fordeler sig på kødet.

Lad det trække i cirka 10 minutter ved stuetemperatur.

 

Skyl kikærterne, hvis de er fra dåse, og hæld dem i et dørslag.

Kør kikærter, vand, tahin, olie, spidskommen, koriander og saft fra ½ lime til en jævn konsistens i en foodprocessor.

Smag til med salt og cayennepeber og eventuelt mere limesaft.

Træk kødet på spid.

Steg spyddene på en god varm pande 1½-2 minutter på hver side, det vil sige 6-8 minutter i alt.

Server kyllingespid og hummus sammen med brødet.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 551 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Marokkansk kyllingegrydeDenne gryderet er tilberedt i en tagine, som er en marokkansk gryde med et spidst låg....
• Kylling med peanutbuttersauce og mini-lagkagerKyllingen er grydestegt med chili og ingefær, og saucen er smagt til med peanutbutter og...
• Sesam kylling på spinat med citron og sød chilisauceHurtig aftensmad på under 20 minutter. Jo, det kan sagtens lade sig gøre. Du får her...
• Nougatparfait 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!