Logo

Kyllingespid med quinoa-salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kyllingespid med quinoa-salat

 

Quinoa er et supersundt lille frø, som dyrkes i det bolivianske højland. Fås i helsekostbutikker og velassorterede supermarkeder.

Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 10 min. Ikke fryse-egnet. (2 personer) Er du alene så halver portionen.

 

#

275 g kyllingebryst

1 tsk paprika

½ tsk stødt spidskommen

½ tsk stødt fennikel

1 dl quinoa

1 rød peberfrugt (fintsnittet)

4 friske eller tørrede abrikoser (fintsnittet)

1 bdt rucolasalat

 

Dressing:

1 tsk dijonsennep

2 spsk citronsaft

2 spsk olie

salt og peber

*

 

Skær kødet i tern og vend det sammen med paprika, spidskommen, fennikel, salt og peber.

Lad det trække 20 min.

Kog quinoaen i 2 dl vand med lidt salt i ca. 10 min og lad den afkøle.

Pisk dressingen sammen og vend den i quinoa'en sammen med fintsnittet peberfrugt, abrikos og skyllet rucola.

 

Træk kødet på spid og steg det på en varm grill, grillpande eller stegepande i 8-10 min. i alt.

 

Kyllingespid med quinoa-salat

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 565 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Peberkylling med salat og stikkelsbærgrødServer en pragtfuld sommermenu næsten som "i gamle dage". Vi har smurt kyllingen med en...
• Cowboytoast med kyllingDen velkendte cowboytoast, her med kylling og det smager ligeså lækkert og dertil en...
• Kyllingesalat 2Har du kyllingekød, så kan du lave en dejlig salat med peberfrugt, porrer, ærter og...
• Frugtsalat med frugtcoulis og vanilleisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!