Logo

Laksørred med grønsagsfyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laksørred med grønsagsfyld

 

Dine gæster vil elske dette fornemme måltid, med laksørred fyldt med sauterede grønsager.

• Skalotteløg er en udmærket C-vitaminkilde • Oliven indeholder sunde fedtstoffer.

Forberedelse i, 20 min. Tilberedning 20-30 min. 8 Portioner

 

# Råvarer til Laksørred med grønsagsfyld

1 hel laksørred ti 2-2½ kg

6 fed hvidløg

1 tsk friskkværnet peber

1 porre

4 skalotteløg

1 spsk olie

1 spsk friske timian eller oreganoblade

TIL SERVERINGEN:

citronbåde

oliven

mager cremefraiche

peberfrugt i strimler

tomater i skiver

 

* Fremgangsmåde:

1 Skyl og rens fisken under koldt rindende vand.

Tør fisken med køkkenrulle.

Hak hvidløgsfeddene. Bland hvidløg og peber.

Gnid fisken indvendig med hvidløgspeberet.

 

2 Rens porren og skær den i tynde skiver.

Pil skalotteløgene og skær dem i tynde skiver.

Opvarm olien på en teflonpande og steg porre og skalotteløg i 3-4 min. ved jævn varme, til det er mørt, men ikke brunt.

Tilsæt timian og fyld fisken med blandingen.

 

3 Læg fisken på en rist og placer den i en fiskegryde, bradepande eller et ildfast fad.

Hæld vand på, så det lige når undersiden af fisken.

 

4 Dæk med folie og damp ved jævn varme i 25-30 min.

Sluk for blusset og lad fisken svale lidt under folien.

 

5 Server fisken stuetempereret sammen med citronbåde, oliven, cremefraiche, peberfrugt og tomater.

 

Tips & råd

 

Laksørred med grønsagsfyld

Løg- og olivenfyld: svits lidt finthakket løg og bland det med udstenede oliven og sort peber og fyld fisken med blandingen.

 

Laksørred med grønsagsfyld

Urtebaseret fyld: bland hakket hvidløg og finthakket purløg, citronskal, friskpresset citronsaft og frisk oregano.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 326 = kJ 1369

Kulhydrat 1 g Protein 31 g Fedt 22 g (61%) Fibre 0 g

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.141 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?