Logo

Lam wokstegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lam wokstegt

 

Denne opfindsomme kinesiske wokret vil garanteret få gæsterne til at bede om mere. Og bedst af alt: den er nem at lave.

• Peberfrugt indeholder masser af C-vitamin.

• Olivenolie indeholder E-vitamin og sænker kolesteroltallet.

Forberedelse 15 min. + marinering. Tilberedning 15 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Lam wokstegt

500 g skært lammekød

1 porre

1 rød peberfrugt

1 grøn peberfrugt

250 g broccolibuketter

2 endive salathoveder

1 spsk sesamfrø

1 spsk olie

MARINADE:

saften af 1 citron

2 spsk asiatisk blommesauce

1 tsk sesamolie

1 spsk asiatisk fiskesauce (nam pla)

1 spsk asiatisk sød chilisauce

1 spsk sort bønnesauce

 

* Fremgangsmåde:

1 Bland citronsaft, blommesauce, sesamolie, fiskesauce, chilisauce og sort bønnesauce i en mellemstor skål.

Afpuds lammekødet og skær det i fine strimler og læg dem i marinaden.

Dæk til og sæt på køl i 10 min.

 

2 Skyl porre og peberfrugt og skær dem i tynde skiver.

Skær bunden af endiverne og skil bladene ad.

Skær dem i strimler.

Opvarm olien ved god varme i en wok.

Tilsæt halvdelen af lammekødet og brun i 3 min, eller til kødet er brunt på alle sider.

Tag kødet op og læg i en skål og brun resten af kødet på samme måde.

 

3 Steg porre, peberfrugt og broccoli under omrøring i 2-3 min, eller til grønsagerne er møre, men "al dente".

 

4 Læg kødet tilbage i wokken sammen med endive og sesamfrø.

Steg under omrøring i yderligere 1-2 min.

Server.

 

Tips & råd

 

Lam wokstegt

Sesamfrø skal ristes for at smagen træder tydeligt frem. De er også gode at bruge på kartoffelbåde og grillet kylling. Frøene indeholder jern og zink.

 

Lam wokstegt

Chilifrugt kan give udvortes skader men ikke indvortes. Frugten er endog god at spise mod fx mavesår. Men vær forsigtig og tilvæn maven gradvist.

 

VARIATION: Anvend gerne rester af lammekølle eller lammebov.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 256 = kJ 1075

Kulhydrat 8 g Protein 29 g Fedt 12 g (42%) Fibre 5 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.769 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad er vigtigst efter valget?





Effektiv reklame - klik her