Logo

Lammekarry med appelsincouscous

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lammekarry med appelsincouscous

 

En nem og lækker wokret, som også kan laves af strimler af okse- eller svinekød. Kog evt. selv kikærterne - husk at lægge dem i blød dagen før.

Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryseegnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

300 g lammekød (tynde strimler af fx bov eller kølle)

½ spsk olie

1 løg (finthakket)

1 fed hvidløg (finthakket)

3 tsk karry

¼ l bouillon (eller vand)

1 dåse kikærter (eller 150 g tørrede)

400 g gulerødder, blomkål og grønne bønner eller broccoli (evt. frost)

 

Couscous:

75 g dadler

2½ dl appelsinsaft (eller juice)

2½ dl couscous (gerne fuldkorns)

frisk mynte

salt og peber

*

 

Brun hurtigt kødet i en wok eller dyb pande med olie (1-2 min.)

Tag det op og steg løg og hvidløg et par min.

Tilsæt karry, steg 1 min. og tilsæt bouillon og afdryppede kikærter.

Giv det et opkog og lad det simre 10 min under låg.

Rens grønsagerne.

Skær gulerødderne i tynde skiver eller stave og del blomkålen i buketter.

Læg grønsager og lammekød i saucen og lad retten simre uden låg i 5 min.

 

COUSCOUS: Skær dadlerne i små stykker og læg dem i en gryde med appelsinsaft.

Giv det et opkog og tag gryden af varmen.

Tilsæt couscous og ½ tsk salt.

Rør rundt og lad det trække under låg i ca. 10 min.

Rør friskhakket mynte i couscoussen og smag til med salt og peber.

Server med lammekarryen.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 194 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• ShishkebabShishkebab findes i mange variationer, men altid med lammekød. Det er en ret der...
• Lam i hø med grønne bønnerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Irish stew i trykkogerIrsk gryderet er en berømt irsk gryderet, og traditionelle ingredienser er får eller lam,...
• Ris-æblekage - diabetikerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os