Logo

Lynstegte grønsager med svinekød og østerssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lynstegte grønsager med svinekød og østerssauce

Lynstegt mad er hurtig og lækker mad, og grønsagerne kan sagtens varieres og tilpasses, det man nu har på lager. Det vigtige er bare, at man bruger både hårde grønsager, som rodfrugter og kål, og bløde grønsager som svampe, courgetter eller bønnespirer, så der bliver kontrast mellem sprødt og blødt.

 

400 g skinkeschnitzel i tynde strimler eller wokstrimler
4 spsk sojasauce
2-3 spsk olie
2 spsk frisk ingefær, revet
400 g snittet hvidkål
1-2 bundt forårsløg i skrå strimler, grønne og hvidedele hver for sig
6 stilke bladselleri i skrå strimler
1 grønne peberfrugter i strimler
200 g bønnespirer
5 fed hvidløg, finthakkede

Tilbehør: 4 dl løse ris eller jasminris

 

Sauce:
2 spsk sojasauce
4 spsk risvin, halvtør sherry eller marsala
4 spsk vand
4 spsk østerssauce
2 tsk kartoffelmel


Bland kødet med sojasauce og lad det trække 1/2 time.
Rør alle ingredienser til saucen sammen.
Opvarm en stor stegegryde eller wok til høj varme.
Tilsæt 1 spsk olie og ingefær og straks efter hvidkål, det hvide af forårsløgene, bladselleri og peberfrugt.

Lynsteg 2 min. Tilsæt bønnespirerne og lynsteg endnu 1 min.

Hæld alle grønsagerne over på et fad.

Tør gryden eller wokken af med køkkenrulle og varm den op igen.

Dræn kødet og lynsteg det med hvidløgene i 1 spsk olie 1 min.

Tilsæt sauceblandingen og kog 1 min.

Hæld saucen over grønsagerne, drys med det grønne af forårsløgene og server straks med løse ris, gerne jasminris.

 

Grønsager pr. person: ca. 250 g

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.314 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Perlehøne med druer, appelsin, pæremostarda og granatæblekernerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Fyldte rødspætteruller på grønsagsbundEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Raclette æg og baconEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Panna cotta med bøgebladssalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os